virágom virágom elkészült

és tádá, többé kevésbé sikerült (és még finom is ):

virágom virágom

Jó régen írtam bejegyzést... kemény 3 éve hogy nem írtam semmit sem.
Azóta persze sok minden változott, sok mindent sütöttem is... de jobb késöbb, mint soha.
ma a következöt szeretném kipróbálni:

http://www.dorokaiser.online.de/52-kuchen-mit-herz

igazábol minden le van írva :)

Remélem sikerülni fog majd. Szív helyett virág motivumot választok, mert anynira tavaszias kint az idö :)

répa répa és répa

úgy néz ki hogy követ engem a répa :)

Ez a torta nagyon jól sikerült, és nagyon nagyon fincsi is :)
Hozzávalók:
- 5 tojássárgája
- 5 tojásfehérje
- 1 csomag vaniliáscukor
- csipetnyi só
- 10 dkg liszt
- 20 dkg örölt mogyoró
- 1 csomag sütöpor
- 1 csomag reszelt citromhéj
- 40 dkg reszelt répa
- 20 dkg marcipánmassza
- 10 dk porcukor
- 1 csomag marcipán répák
Elkészitése:
Tojássárgáját, cukrot, vaniliáscukrot, sót és a reszelt citromot összekeverjük egy sürü krémé.
Az örölt mogyorót, lisztet, reszelt répát és a sütöport belekeverjük a masszába.
A tojásfehérjét felverjük, és belekeverjük a tésztába.
Végül berakjuk egy órára sülni a 175 fokra elömelegitett sütöbe.
Miután megsült, hadgyuk kihülni.
a marcipánmasszát a porcukorral összegyújuk, és egy 26 centis átmérö kört nyujtunk ki, amit majd a torta tetejére rakunk.
A tetejére még rárakjuk mint diszités a marcipánrépákat.

répa, retek, mogyoró

Lassan közeledik mostmár a húsvét, és aktuálisak lesznek a húvéti sütik :)
Böngésztem neten, hogy vajon mit süssek a sulinak, amivel lehetne pénzbevétel is.. :)
Hát, öket találtam meg. Répás- muffinokat... :)
Ez kb a répatortának a muffin válozata, és nagyon fincsik, és szeirntem jól is néznek ki :)
(kicsit megmásitottam a receptet)



A hozzávalók kb 12 darabhoz:
- 10 dkg örölt mogyoró
- 30 dkg reszelt répa (kb. 3 db répa)
- 20 dkg citromos joghurt
- 24 dkg liszt
- 2 EK sütöpor
- 8 dkg cukor
- 80 ml olaj
- 2 tojás

A sütöt 175 fokra elömelegitjük.
A hozzávalókat egyszerüen össze keverjük és a formákba belerakjuk a masszát.
Berakjuk a sütöbe és kb 30 - 40 percig benne hadgyuk.
Diszitésnek lehet még majd rárakni marcipán répácskákat :)

10 hónap (-os) torta :)

Pont akkor voltam otthon MO-on, amikor 10 hónapos 'hónapfordulónk' volt barátommal.
Mire megjött sulibol, és kijött Veresre, meg lett lepve egy tortácskával :)
A piskóta tésztát nagymamámmal cisnáltam együtt, sajnos épp nincs kéznél a recept hozzá, de piskóta tészta, de nem normális, mert nem sütöben lett sütve, hanem lábasban.


Hozzávalók (igy most csak a krémhez és a diszitéshez):
krémhez:
- 250 g vaj / margarin
- 1 banán
- 1 csomag puddingpor
- 500 ml tej
- 100 g porcukor
- 200 g cukor
- 100 g kokuszreszelék
- 1 csomag vaniliás cukor
diszitéshez:
- 5-6 evökanál kakópor
- 5-6 EK porcukor
- 3-4 EK tej
- 1 tábla csoki
- 3 EK margarin / vaj
- reszelt mandula


Elöször is megfözzük a puddingot a fél liter tejjel.
Hadgyuk kihülni, és belekeverjük a cukrot is, a porcukrot, a vaniliás cukrot, kokuszreszeléket. a banánt kis darabokra vágjuk, és az elektromos habkeverövel (nem tudom jól forditottam-e le :D ) 'beleturmixoljuk' a banánt.
Következönek a vajat is belekverjük a masszába.

A piskóta tésztát 3 vagy 4 felé vágjuk és megkenjük a krémmel a tortalapokat.

Göz felett megolvasztjuk a csokit és a maragarint v vajat. Az oldalát megkenjük vele, és 'ráragasztjuk' a mandula darabkákat.

A felsö mázhoz a kakóport összekeverjük a porcukorral, és a tejjel.
Megkenjük vele a tetejét.

További 10 hónapra :) <3

Eszterházybol lett önkreáció, nevezzük Osterhasinak? :D

Igazábol egy Eszterházy- tortának (nein Al, nicht Oster-hasi! :D) indult az egész. De valahogyan nem tetszett a recept, és végülis más lett.
Szüleim szeirnt (no meg persze szerintem is) tök jó ez is :D
Ehez kell egy kis türelem, föleg a krémjéhez... de megéri :)




Hozzávalók:
a tésztához:
- 6 tojás fehérje
- 140 g örölt mandula
- 60 g örölt mogyoró
- 200 g cukor
- kis citromlé ( kb 1 EK)

a krémhez:
- 6 tojás sárgája
- 80 g cukor
- 200 g vaj
- kb 200 g túró
- 1 csomag vaniliás cukor
- 25 g étkezési keményitö
- 250 ml tej

a diszitéshez:
- mogyórok
- reszelt mandula
- 50 g cukor
- kb 30 g margarin

A sütöt elömelegitjük 180 fokra.
Felverjük a tojásfehérjét (én mindig rakok bele egy csipetnyi sót is, mert igy jobban felverödik, és nem esik olyan gyorsan össze az egész).
A mandulát és a mogyorót óvatosan belekeverjük a habbam ugyanúgy a cukot és a zitromlevet is.
Egy tortaformát kikenünk vajjal, beleöntjük a masszát, és kb 40 percig sülni hadgyuk.
Miután megsült, nagyon kevés ideig kell kihülni hagyni, és ketté vágjuk utána a tésztát.

A krémhez, a tojássárgáját, benne a cukorral, vaniliáscukorral, étkezésikeményitövel, és tejjel együtt, göz felett habossá verjük.
Miután habossá vált, addig keverjük, még nem hült ki az egész.
A vajat habossá verjük (fontos h elötte fel legyen verve, mert másképp nem áll össze a tojássárgájával!).

A vajba elöször kis adagot öntünk a tojássárgás masszábol, és összekeverjük, még elvegyült benne minden. Ezt a folyamatot folytatjuk, mig el nem fogyott a tojássárga. Amikor össze lett keverve minden, apránként a túrót is belekeverjük.
A félbe vágott tortalap meg lesz kenve a krémmel, és be kell rakni egy kis idöre a hütöbe.

A diszitéshez megolvasztjuk a margarint, és belekeverjük a cukrot, ami megkaramellizálódik. Közben belerakjuk a mogyorókat is.
Rárakjuk a tortára, és manduladarabkákat is szórunk rá.

csoki? csoki!!!

Mert ma minden órám elmaradt, rászenteltem a délelöttömet arra, hogy kicsit kreativkodom, és született belöle egy jó laktató desszert :)
3 részböl áll össze.
Egy csokis-káves mousse, csoki-soufflé, és mandarin-szósz.




Tartozékok a csokis-kávés -moussehoz:
15 dkg étcsokoládé
30 ml erös, meleg esszpresszókávé
1 TK Instant-kávépor
3 tojás
2 EK vaniliáscukor
12 dkg tejszin
2 EK cukor
6 db babapiskóta

A csokit megolvasztjuk viz felett.
Belekeverjük a kávét, és a kávé port.
A tojásokat szétválasztjuk és azután a fehérjét felverjük.
A sárgáját a vaniliáscukorral együtt a forró viz felett habossá keverjük.
A tejszint a cukorral felverjük.
A cukros tójássárgáját összekeverjük a csokimasszával, és belekeverjük a tejszint is.
Ezután belekeverjük a fehérjét is.
Egy pohárba beletöredezzük a babapiskótát, és ráöntünk egy két evökanálnyi kávét és ráöntjük a csokihabot.
Pár órán keresztül (kb 2) hütöbe tesszük.

Hozzávalók a mandarin- szószhoz:
4 db mandarin
4 EK cukor
3 EK zselatin (por állagú)

A mandarinok meghélyazzuk, és a cukorral együtt összeturmixoljuk.
Utána belekeverjük a zselatint is.
Hütöbe rakjuk kb egy félórára hülni.

Hozzávalók a csoki soufflé-hoz:
10 dkg étcsoki
10 dkg vaj
5 dkg liszt
3 tojás
1/2 TK fahéj

A sütöt elömelegitjük 170 fokra. A formácskákat kivajazzuk.
Forró viz felett az étcsokit és a vajat felolvasztjuk.
A tojásokat szézválasztjuk, a fehérjét felkeverjül egy csipetnyi sóval, és a tojássárgájat belekeverjük a csokimasszába.
Következönek a cukrot is belekverjük, és a lisztet is.
Belekeverjük utána a felvert tojásfehérjét is.
Beleöntjük a formácskákba a masszát, és kb 15 - 20 percen keresztül sütjük .