répa répa és répa

úgy néz ki hogy követ engem a répa :)

Ez a torta nagyon jól sikerült, és nagyon nagyon fincsi is :)
Hozzávalók:
- 5 tojássárgája
- 5 tojásfehérje
- 1 csomag vaniliáscukor
- csipetnyi só
- 10 dkg liszt
- 20 dkg örölt mogyoró
- 1 csomag sütöpor
- 1 csomag reszelt citromhéj
- 40 dkg reszelt répa
- 20 dkg marcipánmassza
- 10 dk porcukor
- 1 csomag marcipán répák
Elkészitése:
Tojássárgáját, cukrot, vaniliáscukrot, sót és a reszelt citromot összekeverjük egy sürü krémé.
Az örölt mogyorót, lisztet, reszelt répát és a sütöport belekeverjük a masszába.
A tojásfehérjét felverjük, és belekeverjük a tésztába.
Végül berakjuk egy órára sülni a 175 fokra elömelegitett sütöbe.
Miután megsült, hadgyuk kihülni.
a marcipánmasszát a porcukorral összegyújuk, és egy 26 centis átmérö kört nyujtunk ki, amit majd a torta tetejére rakunk.
A tetejére még rárakjuk mint diszités a marcipánrépákat.

répa, retek, mogyoró

Lassan közeledik mostmár a húsvét, és aktuálisak lesznek a húvéti sütik :)
Böngésztem neten, hogy vajon mit süssek a sulinak, amivel lehetne pénzbevétel is.. :)
Hát, öket találtam meg. Répás- muffinokat... :)
Ez kb a répatortának a muffin válozata, és nagyon fincsik, és szeirntem jól is néznek ki :)
(kicsit megmásitottam a receptet)



A hozzávalók kb 12 darabhoz:
- 10 dkg örölt mogyoró
- 30 dkg reszelt répa (kb. 3 db répa)
- 20 dkg citromos joghurt
- 24 dkg liszt
- 2 EK sütöpor
- 8 dkg cukor
- 80 ml olaj
- 2 tojás

A sütöt 175 fokra elömelegitjük.
A hozzávalókat egyszerüen össze keverjük és a formákba belerakjuk a masszát.
Berakjuk a sütöbe és kb 30 - 40 percig benne hadgyuk.
Diszitésnek lehet még majd rárakni marcipán répácskákat :)

10 hónap (-os) torta :)

Pont akkor voltam otthon MO-on, amikor 10 hónapos 'hónapfordulónk' volt barátommal.
Mire megjött sulibol, és kijött Veresre, meg lett lepve egy tortácskával :)
A piskóta tésztát nagymamámmal cisnáltam együtt, sajnos épp nincs kéznél a recept hozzá, de piskóta tészta, de nem normális, mert nem sütöben lett sütve, hanem lábasban.


Hozzávalók (igy most csak a krémhez és a diszitéshez):
krémhez:
- 250 g vaj / margarin
- 1 banán
- 1 csomag puddingpor
- 500 ml tej
- 100 g porcukor
- 200 g cukor
- 100 g kokuszreszelék
- 1 csomag vaniliás cukor
diszitéshez:
- 5-6 evökanál kakópor
- 5-6 EK porcukor
- 3-4 EK tej
- 1 tábla csoki
- 3 EK margarin / vaj
- reszelt mandula


Elöször is megfözzük a puddingot a fél liter tejjel.
Hadgyuk kihülni, és belekeverjük a cukrot is, a porcukrot, a vaniliás cukrot, kokuszreszeléket. a banánt kis darabokra vágjuk, és az elektromos habkeverövel (nem tudom jól forditottam-e le :D ) 'beleturmixoljuk' a banánt.
Következönek a vajat is belekverjük a masszába.

A piskóta tésztát 3 vagy 4 felé vágjuk és megkenjük a krémmel a tortalapokat.

Göz felett megolvasztjuk a csokit és a maragarint v vajat. Az oldalát megkenjük vele, és 'ráragasztjuk' a mandula darabkákat.

A felsö mázhoz a kakóport összekeverjük a porcukorral, és a tejjel.
Megkenjük vele a tetejét.

További 10 hónapra :) <3

Eszterházybol lett önkreáció, nevezzük Osterhasinak? :D

Igazábol egy Eszterházy- tortának (nein Al, nicht Oster-hasi! :D) indult az egész. De valahogyan nem tetszett a recept, és végülis más lett.
Szüleim szeirnt (no meg persze szerintem is) tök jó ez is :D
Ehez kell egy kis türelem, föleg a krémjéhez... de megéri :)




Hozzávalók:
a tésztához:
- 6 tojás fehérje
- 140 g örölt mandula
- 60 g örölt mogyoró
- 200 g cukor
- kis citromlé ( kb 1 EK)

a krémhez:
- 6 tojás sárgája
- 80 g cukor
- 200 g vaj
- kb 200 g túró
- 1 csomag vaniliás cukor
- 25 g étkezési keményitö
- 250 ml tej

a diszitéshez:
- mogyórok
- reszelt mandula
- 50 g cukor
- kb 30 g margarin

A sütöt elömelegitjük 180 fokra.
Felverjük a tojásfehérjét (én mindig rakok bele egy csipetnyi sót is, mert igy jobban felverödik, és nem esik olyan gyorsan össze az egész).
A mandulát és a mogyorót óvatosan belekeverjük a habbam ugyanúgy a cukot és a zitromlevet is.
Egy tortaformát kikenünk vajjal, beleöntjük a masszát, és kb 40 percig sülni hadgyuk.
Miután megsült, nagyon kevés ideig kell kihülni hagyni, és ketté vágjuk utána a tésztát.

A krémhez, a tojássárgáját, benne a cukorral, vaniliáscukorral, étkezésikeményitövel, és tejjel együtt, göz felett habossá verjük.
Miután habossá vált, addig keverjük, még nem hült ki az egész.
A vajat habossá verjük (fontos h elötte fel legyen verve, mert másképp nem áll össze a tojássárgájával!).

A vajba elöször kis adagot öntünk a tojássárgás masszábol, és összekeverjük, még elvegyült benne minden. Ezt a folyamatot folytatjuk, mig el nem fogyott a tojássárga. Amikor össze lett keverve minden, apránként a túrót is belekeverjük.
A félbe vágott tortalap meg lesz kenve a krémmel, és be kell rakni egy kis idöre a hütöbe.

A diszitéshez megolvasztjuk a margarint, és belekeverjük a cukrot, ami megkaramellizálódik. Közben belerakjuk a mogyorókat is.
Rárakjuk a tortára, és manduladarabkákat is szórunk rá.

csoki? csoki!!!

Mert ma minden órám elmaradt, rászenteltem a délelöttömet arra, hogy kicsit kreativkodom, és született belöle egy jó laktató desszert :)
3 részböl áll össze.
Egy csokis-káves mousse, csoki-soufflé, és mandarin-szósz.




Tartozékok a csokis-kávés -moussehoz:
15 dkg étcsokoládé
30 ml erös, meleg esszpresszókávé
1 TK Instant-kávépor
3 tojás
2 EK vaniliáscukor
12 dkg tejszin
2 EK cukor
6 db babapiskóta

A csokit megolvasztjuk viz felett.
Belekeverjük a kávét, és a kávé port.
A tojásokat szétválasztjuk és azután a fehérjét felverjük.
A sárgáját a vaniliáscukorral együtt a forró viz felett habossá keverjük.
A tejszint a cukorral felverjük.
A cukros tójássárgáját összekeverjük a csokimasszával, és belekeverjük a tejszint is.
Ezután belekeverjük a fehérjét is.
Egy pohárba beletöredezzük a babapiskótát, és ráöntünk egy két evökanálnyi kávét és ráöntjük a csokihabot.
Pár órán keresztül (kb 2) hütöbe tesszük.

Hozzávalók a mandarin- szószhoz:
4 db mandarin
4 EK cukor
3 EK zselatin (por állagú)

A mandarinok meghélyazzuk, és a cukorral együtt összeturmixoljuk.
Utána belekeverjük a zselatint is.
Hütöbe rakjuk kb egy félórára hülni.

Hozzávalók a csoki soufflé-hoz:
10 dkg étcsoki
10 dkg vaj
5 dkg liszt
3 tojás
1/2 TK fahéj

A sütöt elömelegitjük 170 fokra. A formácskákat kivajazzuk.
Forró viz felett az étcsokit és a vajat felolvasztjuk.
A tojásokat szézválasztjuk, a fehérjét felkeverjül egy csipetnyi sóval, és a tojássárgájat belekeverjük a csokimasszába.
Következönek a cukrot is belekverjük, és a lisztet is.
Belekeverjük utána a felvert tojásfehérjét is.
Beleöntjük a formácskákba a masszát, és kb 15 - 20 percen keresztül sütjük .

Kuglóf Nóri módra

Kicsikét megváltoztattam az eredeti receptet :D
De jó lett, igaz, egy kávéval sokkal jobb :D







Itt vannak a hozzávalók:
25 dkg puha vaj
15 dkg cukor
4 tojás
40 dkg liszt
1 csomag sütöpor
1 csomag reszelt narancshéj
3 EK kakópor
10 dkg tejszin
3 EK viz
3 EK tej

A sütöt 170 fokra elömelegitjük.
A vajat a cukorral addig keverjük el, még a cukor el nem olvad.
Egymásután belekeverjük a tojásokat is.
Azután belekeverjük a sütöport és a lisztet is.
A tejszint felverjük, és óvatosan belekeverjük a masszába.
Ketté választjuk a tésztát.
EGyik felébe belerakjuk a narancshéját, meg a 3 EK vizet.
A másikba a 3 EK kakót és 3 EK tejet.
Legalul sütjük kb 50 percen keresztül.

italiano cheesecake con Mandelkaramell ?!

Nem ez a név százszázaléskosan nem létezik =) De ez jön ki, ha google-translate-be beirom azt hogy: 'Italienischer Käsekuchen mit Mandelkaramell', magyarul: olasz turótorta (nem sajttorta :D) mandulakaramellával.
Egyszerü és finom =)




A hozzávalók :
10 dkg vaj + 2 EK vaj
15 dkg babapiskóta
7,5 dkg + 2,5 dkg Amerettini
75 dkg Magerquark --> turó, de olyan, ami sima
40 dkg Doppelrahmfrischkäse --> ilyen nem ist tudom létezik-e magyarországon... olyan van otthon hogy 'exquisa' ? ha van akkor abból kell venni 40 dkg-t
1 csomag Vaniliacukor
15 dkg+ 15 dkg cukor
1 csomag vaniliáspuddingpor
4 tojás
20 dkg mandula, aminek nincsen héja
15 dkg tejszin


Elkészitése:
10 dkg vajat megolvasztunk és kicsit hadgyuk kihülni.
Babapiskótát és 7,5 dkg Amerettinit összemorzsolunk és utána elkeverjük a vajjal.
Kibéleljük vele a tortaformát.

Túrót, 'Frischkäse'-t, Vaniliacukrot és 15 dkg cukrot összekeverünk.
A pudingport és a tojásokat is egymásután belekeverjük.

A masszát ráöntjük a összetört amarettini-babapiskótára és a 175 fokra elömelegitett sütöben 1 órán keresztül sütjük.
Miután megsült, hadgyuk kihülni.

A tejszint kicsit felmelegitjük.
15 dkg cukrot megkaramellizállunk. Hozzádjuk a 2 EK vajat is, meg a tejszint és elkeverjük.
Utána a manduladarabkákat is belekeverjük a karamellbe.
A mandula- karamellát rárakjuk a torta tetejére, és ha szeretnénk további amarettini darabkával diszitjük.

Ezt is csak ajánlani tudom mindenkinek =)

marcipán marcipánnal

Kedves Martina barátnömnek csináltam 19ik szülinapjára egy marcipános tortát =)
És mert marcipán-örült.... kb minden marcipános volt =) Én sajna nem kostóltam meg, de a többiek szerint fincsi volt :)
Bevallom... kicsit csaltam... besegitett Dr. Oetker marcipán süti keveréke (nem volt már idegem újjat csinálni, mert elözö nap voltam olyan ügyes hogy hiába volt az egész két napi munkám...) ... de én magam kevertem persze össze... és ennél a sütinél szerintem ugyis inkább a dekoráció fontosabb mint az ize :P

Igy a kellékek a dekorációhoz:

- 200 g marcipánmassza
- kb 50g - 70 g porcukor
- ételszinezék ( nálam piros volt)
- 1/2 vaniliáscukor

Marcipánt összegyúrtam a porcukorral, a ételszinezékkel, meg a fél csomag vaniliáscukorral... aztán a többi meg a fantáziára van bizva :D

Rakott palacsinta

Mert am multkor annyira jól sikerült, meg lettem kérve ma is, hogy megint csináljak ilyet =)
Tényleg csak ajánlani tudom!
Egyszerü és nagyon finom =)




Hozzávalók:
5 tojás
20 dkg liszt
2 csom. vaniliáscukor
5 dkg vaj
375 ml tej
75 g cukor
250 g turó
150 ml tejszin
csipetnyi só
Elkészitése:
A lisztet, 3 tojást, sót, és a tejet palacsintatésztává keverjük össze. (én szoktam bele rakni olajat is, 3 EK-al, igy nem ragad le)
Kisütjük a palacsintákat, kb 6-8 db lesz belöle.

A maradék 2 tojást szétválasztjuk. Krémessé verjük a vajat. Belekeverjük a cukrot, egy csomag vaniliáscukrot, és az egyik tojássárgáját.
A krémet összekeverjül a túroval, és megkenjük vele a palcsintákat.
Egy jénaiban helyezzük el öket.

Közbe elömelegitjük a sütöt 180 fokra.

Az utolsó tojássárgáját felkeverjük. Egy csipenyi sóval felkeverjük a tojás fehérjét is. A tejszint is felkeverjük. Belekeverjük a tejszint a felvert tojáshabba, és utána a tojássárgát is belerakjuk. Ráöntjük a palacsintákra, és kb 20 percre sülni hagyjuk.

(Ennél a rakott palinál raktam rá narancsdarabokat is)

talán eddigi legjobb tortám

egy 'Blink 182' - motivtorta volt. (Aki nem tudja, Blink 182 egy amerikai rockegyüttes, Sziget 2010nél ök is megint ott lesznek :))
Alapja a tortának az ' 1-2-3-meglepetés torta' volt.
Hozzávalói:





A kevert tésztához:
25 dkg puha vaj
25 dkg cukor
4 tojás
25 dkg liszt
4 TK sütöpor
2 EK tej
2 EK kakó
A töltelékhez:
5 dl tejszin
2 csom. habfixáló
2 csom. vaniliás cukor
6 EK citromlé
diszitéshez:
7,5 dkg félédes csoki
1,5dl tejszin1 csom. habfixáló
kb 400 g marcipán
kb 50 g porcukor
annyi széntabletta még fekete lesz a marcipán :D

A sütöt 180 fokra meglegitjük elö.

A vajat és a cukrot krémesre keverjük. Hozzádjuk a tojásokat. Elkerjük a lisztet a sütöporral, és hozzádjuk a vajmasszához. A tesztát két részre osztjuk. Az egyik felét a kakoval és a tejjel vegyitjük össze. A világos és a sötét tésztát megint ketté válsztjuk és külön- külön kisütjük kb 20-25 percig.
Miután kisütöttük, hagyjuk kihülni.

A töltelékhez a tejszint felverjük a habfixáloval és a cukorral együtt és végül belekerjük a citromlét is.
Felváltva megkenjük a tortalapokat.
A tortát utána belecsomagoljuk alufoliába és 2 napig hülni hagyjuk.

A harmadik napon durvára váhjuk a csokit és megolvasztjuk a tejszinben. Ezután a tejszint 60 percre a hütöbe rakjuk. Miután kihült a habixálóval habbá verjük és megkenjük vele a tortát.
A marcipánt összedolgozzuk a porcukorral és kört formálunk belöle... etc.

probáljunk ki valami kacifántosabbat...

Lehet hogy ma jönnek a fiuk át hozzánk, igy persze valami csokisat kell csinálni ;)
A mai sütim, ha minden jól sikerül, egy Herrenschokolade nevezetü lesz. Magában a tortának, vagyis sütinek, ugy kell kinéznie mint egy tábla csokinak.
itt a recept (megint kb 12 szelethez):
120 g vaj
125 g cukor
1 csom. vaniliáscukor
4cl baracklikör (azt hiszem, azt kihagyom...)
3 tojás
200g liszt
2 TK sütöpor
30 g csokireszelék

a krémhez:
125 g vaj
50g porcukor
250 g vaniliapuddingpor
1 konzerv öszibarackfelekel (220g lé nélkül)

további kellék:
50ml baracklé a konzervböl
1 EK cukor
4cl baracklikör (amit megint kihagyok)
200g csokiglazúra (tejcsoki)
kakaó diszitéshez

Ezt mind egy 24x24 centis tepsiben sütjük ki 25 percen keresztül 180 foknál, persze elömelegitett sütöben.

A vajat össze keverjük a cukorral és a vaniliacukorral, aztán egyenként belerakjuk a tojásokat és közben jól összekeverjül, utána meg belekeerjül a baracklikör is (nálam rum) . A lisztet a sütöporral összekeverjük, és utána a masszát a lisztel. Következönek beleszorjuk a csokireszeléket is, összekeverjük, és belerakjuk a vajjal kikent tepsibe, és utána meg a sütöbe.

Miközben sül a süti, a krémet is el lehet kezdenii. Ahoz a puha vajat megint össze keverjük a cukorral, vagyis a porcukorral. Bele rakjuk még a pudingPORT és jól átkeverjül. Aztán apróra vágjuk a barackszeleteket, és belekeverjük azt is. A baracklevet felmelegitjük, belerakjuk a cukrot és hadjuk elolvadni benne. Utána rátesszük a kész tortalapra. Következö lépésként meg rárakjuk a krémet és 2 órán keresztül hülni hadjuk.

A utolsó lépes meg a csoki megolvasztása. Miután megolvadt, hagyjuk egy nagyon picit kihülni, és ráöntjük. Ha megdermedt a csoki, kakaoporral hintjük meg.

és hoppá, valahogyan más lett ...

mert egy picikét imrpovizáltam;)
Elmesélem mit cisnáltam másképp =):
Csokipudding helyett tejkaramellásat használtam és kb 5 evökanál kávét is raktam bele. A mandula helyett meg pisztácia került bele :)
Apránként kostolgattunk itthon, de hogy pontosan milyen is lett, azt még ugy senki sem tudja, de tuti nem lett rossz :)

Mai project

Mai sütim egy lipcsei kávéstorta lesz. Szoktam sokat csinálni, van is egy régebbi képem róla. Anya egyik kedvence =)
Itt van a recept kb 12 szelethez:






A kevert tésztához:
10 dkg puha vaj
12,5 dkg cukor
4 tojás
8 EK erösre fözött, hideg kávé
20 dkg liszt
2 TK sütöpor
2 EK étkezési keményitö
A csokikrémhez:
1/4 l dl tej
1 csom. csokiizü puddingpor
4 EK cukor
10 dkg puha vaj
2 csom. vaniliáscukor
8dkg apritott mandula
A mázhoz:
1 EK vaj
18 dkg porcukor
4 EK kakaó
A diszitéshez:
3 EK porcukor
pár csepp citromlé
3 EK apritott mandula
5 dkg kávébab csokibol

A sütöt meg 200 fokra kell elömelegiteni =)

A vajat összekeverjük a cukorral és egyenként belekeverjük a tojásokat és a kávét. A lisztet a sütöporral meg az étkezésikeményitövel keverjük össze. Azután a masszát a lisztel keverjük össze és beletesszük a formába utána meg a sütöbe 25-30 percre.

A csokikrémhez pudingot készitünk el leirása szerint a negyed liter tejjel. A vajat a cukrokkal vegyitjük össze. Miután kihült a puding, belekerverjük a vajmasszát is. Ezután a manduladarabkák is belekerülnek.

A kihült tésztát 3 részre vágjuk, és az elsöt és a másodikat megkenjük a krémmel.

A mázhoz a vajat megolvasszuk, utána össze keverjük a kakóporral meg a porcukorral és megkenjük vele a tortát.

Ezután kidiszitjük.

kippi koppi hol a boszi

Karácsony alkalmábol meg készült egy mézeskalácsházikocska is.. sajna boszi nélkül ;)

Eprecske habocska

A második, amit most lehet látni egy habos eper torta volt :D
Ezt tavaly április 1én csináltam :D

elözö müveim..

Fáradtan de boldogan belekezdek most rendesen az irásba. Meg persze a képek feltöltésébe... Kb. 3 éve kezdtem el rendszeresen sütögetni, es elkezdödött kis-nagy projectem... minden héten egy torta... és a receptet meg kis történetet is kaptok hozzá... de mielött az ujjak következnének, a régiék megelözik öket.
U.i: holnap lesz új ;) jönnek Keresztanyámék, és lesz süti is :D Hogy pontosan mi, azt még nem döntöttem el :)
Kezdjük el apa szülinapi tortájával, ami egy túrótorta volt... :) valamikor 2007ben :)