Rakott palacsinta

Mert am multkor annyira jól sikerült, meg lettem kérve ma is, hogy megint csináljak ilyet =)
Tényleg csak ajánlani tudom!
Egyszerü és nagyon finom =)




Hozzávalók:
5 tojás
20 dkg liszt
2 csom. vaniliáscukor
5 dkg vaj
375 ml tej
75 g cukor
250 g turó
150 ml tejszin
csipetnyi só
Elkészitése:
A lisztet, 3 tojást, sót, és a tejet palacsintatésztává keverjük össze. (én szoktam bele rakni olajat is, 3 EK-al, igy nem ragad le)
Kisütjük a palacsintákat, kb 6-8 db lesz belöle.

A maradék 2 tojást szétválasztjuk. Krémessé verjük a vajat. Belekeverjük a cukrot, egy csomag vaniliáscukrot, és az egyik tojássárgáját.
A krémet összekeverjül a túroval, és megkenjük vele a palcsintákat.
Egy jénaiban helyezzük el öket.

Közbe elömelegitjük a sütöt 180 fokra.

Az utolsó tojássárgáját felkeverjük. Egy csipenyi sóval felkeverjük a tojás fehérjét is. A tejszint is felkeverjük. Belekeverjük a tejszint a felvert tojáshabba, és utána a tojássárgát is belerakjuk. Ráöntjük a palacsintákra, és kb 20 percre sülni hagyjuk.

(Ennél a rakott palinál raktam rá narancsdarabokat is)

talán eddigi legjobb tortám

egy 'Blink 182' - motivtorta volt. (Aki nem tudja, Blink 182 egy amerikai rockegyüttes, Sziget 2010nél ök is megint ott lesznek :))
Alapja a tortának az ' 1-2-3-meglepetés torta' volt.
Hozzávalói:





A kevert tésztához:
25 dkg puha vaj
25 dkg cukor
4 tojás
25 dkg liszt
4 TK sütöpor
2 EK tej
2 EK kakó
A töltelékhez:
5 dl tejszin
2 csom. habfixáló
2 csom. vaniliás cukor
6 EK citromlé
diszitéshez:
7,5 dkg félédes csoki
1,5dl tejszin1 csom. habfixáló
kb 400 g marcipán
kb 50 g porcukor
annyi széntabletta még fekete lesz a marcipán :D

A sütöt 180 fokra meglegitjük elö.

A vajat és a cukrot krémesre keverjük. Hozzádjuk a tojásokat. Elkerjük a lisztet a sütöporral, és hozzádjuk a vajmasszához. A tesztát két részre osztjuk. Az egyik felét a kakoval és a tejjel vegyitjük össze. A világos és a sötét tésztát megint ketté válsztjuk és külön- külön kisütjük kb 20-25 percig.
Miután kisütöttük, hagyjuk kihülni.

A töltelékhez a tejszint felverjük a habfixáloval és a cukorral együtt és végül belekerjük a citromlét is.
Felváltva megkenjük a tortalapokat.
A tortát utána belecsomagoljuk alufoliába és 2 napig hülni hagyjuk.

A harmadik napon durvára váhjuk a csokit és megolvasztjuk a tejszinben. Ezután a tejszint 60 percre a hütöbe rakjuk. Miután kihült a habixálóval habbá verjük és megkenjük vele a tortát.
A marcipánt összedolgozzuk a porcukorral és kört formálunk belöle... etc.

probáljunk ki valami kacifántosabbat...

Lehet hogy ma jönnek a fiuk át hozzánk, igy persze valami csokisat kell csinálni ;)
A mai sütim, ha minden jól sikerül, egy Herrenschokolade nevezetü lesz. Magában a tortának, vagyis sütinek, ugy kell kinéznie mint egy tábla csokinak.
itt a recept (megint kb 12 szelethez):
120 g vaj
125 g cukor
1 csom. vaniliáscukor
4cl baracklikör (azt hiszem, azt kihagyom...)
3 tojás
200g liszt
2 TK sütöpor
30 g csokireszelék

a krémhez:
125 g vaj
50g porcukor
250 g vaniliapuddingpor
1 konzerv öszibarackfelekel (220g lé nélkül)

további kellék:
50ml baracklé a konzervböl
1 EK cukor
4cl baracklikör (amit megint kihagyok)
200g csokiglazúra (tejcsoki)
kakaó diszitéshez

Ezt mind egy 24x24 centis tepsiben sütjük ki 25 percen keresztül 180 foknál, persze elömelegitett sütöben.

A vajat össze keverjük a cukorral és a vaniliacukorral, aztán egyenként belerakjuk a tojásokat és közben jól összekeverjül, utána meg belekeerjül a baracklikör is (nálam rum) . A lisztet a sütöporral összekeverjük, és utána a masszát a lisztel. Következönek beleszorjuk a csokireszeléket is, összekeverjük, és belerakjuk a vajjal kikent tepsibe, és utána meg a sütöbe.

Miközben sül a süti, a krémet is el lehet kezdenii. Ahoz a puha vajat megint össze keverjük a cukorral, vagyis a porcukorral. Bele rakjuk még a pudingPORT és jól átkeverjül. Aztán apróra vágjuk a barackszeleteket, és belekeverjük azt is. A baracklevet felmelegitjük, belerakjuk a cukrot és hadjuk elolvadni benne. Utána rátesszük a kész tortalapra. Következö lépésként meg rárakjuk a krémet és 2 órán keresztül hülni hadjuk.

A utolsó lépes meg a csoki megolvasztása. Miután megolvadt, hagyjuk egy nagyon picit kihülni, és ráöntjük. Ha megdermedt a csoki, kakaoporral hintjük meg.

és hoppá, valahogyan más lett ...

mert egy picikét imrpovizáltam;)
Elmesélem mit cisnáltam másképp =):
Csokipudding helyett tejkaramellásat használtam és kb 5 evökanál kávét is raktam bele. A mandula helyett meg pisztácia került bele :)
Apránként kostolgattunk itthon, de hogy pontosan milyen is lett, azt még ugy senki sem tudja, de tuti nem lett rossz :)

Mai project

Mai sütim egy lipcsei kávéstorta lesz. Szoktam sokat csinálni, van is egy régebbi képem róla. Anya egyik kedvence =)
Itt van a recept kb 12 szelethez:






A kevert tésztához:
10 dkg puha vaj
12,5 dkg cukor
4 tojás
8 EK erösre fözött, hideg kávé
20 dkg liszt
2 TK sütöpor
2 EK étkezési keményitö
A csokikrémhez:
1/4 l dl tej
1 csom. csokiizü puddingpor
4 EK cukor
10 dkg puha vaj
2 csom. vaniliáscukor
8dkg apritott mandula
A mázhoz:
1 EK vaj
18 dkg porcukor
4 EK kakaó
A diszitéshez:
3 EK porcukor
pár csepp citromlé
3 EK apritott mandula
5 dkg kávébab csokibol

A sütöt meg 200 fokra kell elömelegiteni =)

A vajat összekeverjük a cukorral és egyenként belekeverjük a tojásokat és a kávét. A lisztet a sütöporral meg az étkezésikeményitövel keverjük össze. Azután a masszát a lisztel keverjük össze és beletesszük a formába utána meg a sütöbe 25-30 percre.

A csokikrémhez pudingot készitünk el leirása szerint a negyed liter tejjel. A vajat a cukrokkal vegyitjük össze. Miután kihült a puding, belekerverjük a vajmasszát is. Ezután a manduladarabkák is belekerülnek.

A kihült tésztát 3 részre vágjuk, és az elsöt és a másodikat megkenjük a krémmel.

A mázhoz a vajat megolvasszuk, utána össze keverjük a kakóporral meg a porcukorral és megkenjük vele a tortát.

Ezután kidiszitjük.

kippi koppi hol a boszi

Karácsony alkalmábol meg készült egy mézeskalácsházikocska is.. sajna boszi nélkül ;)

Eprecske habocska

A második, amit most lehet látni egy habos eper torta volt :D
Ezt tavaly április 1én csináltam :D

elözö müveim..

Fáradtan de boldogan belekezdek most rendesen az irásba. Meg persze a képek feltöltésébe... Kb. 3 éve kezdtem el rendszeresen sütögetni, es elkezdödött kis-nagy projectem... minden héten egy torta... és a receptet meg kis történetet is kaptok hozzá... de mielött az ujjak következnének, a régiék megelözik öket.
U.i: holnap lesz új ;) jönnek Keresztanyámék, és lesz süti is :D Hogy pontosan mi, azt még nem döntöttem el :)
Kezdjük el apa szülinapi tortájával, ami egy túrótorta volt... :) valamikor 2007ben :)